カビと保管期限
カビは原料や飼料の貴重な栄養素を消費し、大量に増殖すると、動物の品質や栄養価を急速に低下させます。さらに、カビによって生成されるカビ毒は、動物の育成成績に悪影響を及ぼす可能性があります。高品質の原料を確保するためには、カビの繁殖による悪影響に対抗する効果的な戦略が必要です。
見分け方
カビの繁殖には、輸送やサイロなどの貯蔵施設での長期保管など、複数の要因が影響します。カビの繁殖に最適な環境は、昼夜を通じた自然な温度変動によって作り出され、穀物からの水分が蒸発し、貯蔵施設の壁や天井、飼料の表層に凝縮します。さらに、カビは原料の状態を不安定にし、サイロや貯蔵施設内の温度を上昇させるため、他の潜在的に有害な微生物が増殖しやすくなります。また、カビはカビ毒を生成し、動物の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
生産者への影響
カビは栄養素を消費し、原料の栄養価や嗜好性を低下させます。トウモロコシ、小麦、大麦などの原料では、平均して栄養価の6～7％が失われます。この数値は、原料の種類、気候帯、貯蔵施設内の籾殻などの残留物の有無などの要因によって異なります。
原料の取引業者、粉砕業者、飼料加工業者は、栄養素を保存し、原料の安定した品質と嗜好性を維持することで、経済的損失を防ぐための戦略を計画し、実行する必要があります。