Quản lý Rủi ro Độc tố nấm mốc

Nhiễm độc tố nấm mốc trong nguyên liệu từ khâu thu hoạch hoặc tồn kho tại nhà máy đều là những thử thách đáng kể gây trở ngại trong việc quản lý chất lượng cám thành phẩm. Sự thất bại trong việc đảm bảo chất lượng cám tốt nhất đồng nghĩ với việc thất bại trong kinh doanh, vì giá cám bán ra sẽ thấp, giảm hình ảnh thương hiệu, tổn hại năng suất của vật nuôi. 

Độc tố tạo ra từ nấm mốc là một vấn đề ngày càng nghiêm trọng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Chương trình quản lý rủi ro mang tính tích hợp của Trouw Nutrition tạo điều kiện cho các công ty sản xuất thức ăn có dữ liệu để cân nhắc trước khi quyết định và sử dụng các giải pháp kiểm soát độc tố nấm mốc một cách chuẩn xác hơn trong xử lý.

Chương trình Quản lý Rủi ro Độc tố nấm mốc đã được chứng minh khả năng giảm nguy cơ độc tố nấm mốc tổng quát thông qua phương pháp tiếp cận 3 Chiều: Xác định nguy cơ, kiểm soát chất lượng và áp dụng các giải pháp.

Xác định nguy cơ

Để giúp xác định được nguy cơ của các độc tố nấm mốc trong thức ăn tại trang trại, Trouw Nutrition cung cấp Mycomaster, một thiết bị thông minh và nhanh chóng cung cấp kết quả đọc định lượng đáng tin cậy về mức tạp nhiễm độc tố trong nguyên liệu và cám thành phẩm. Thiết bị tạo điều kiện phân tích nhanh tại chỗ, hiệu quả kinh tế và dễ sử dụng phát hiện sáu loại độc tố vi nấm khác nhau: Zearalenone, Deoxynivalenol, Aflatoxins, Fumonisins, Ochratoxin và T2-HT2.

Công cụ tiện dụng này cho kết quả trong vòng 15-30 phút, là giải pháp phân tích độc tố vi nấm nhanh chóng và dễ dàng cho các công ty thức ăn chăn nuôi. Thiết bị còn có thể kết nối với hệ thống trao đổi dữ liệu toàn cầu của Trouw Nutrition, giúp tích hợp và đánh giá các dữ liệu được thu thập từ khắp nơi trên thế giới.

Bảo đảm kiểm soát chất lượng đúng

Các nguyên liệu và thức ăn được lưu trữ đúng cách trong nhà máy cũng như trong trang trại chăn nuôi là điều rất quan trọng khi mà nấm mốc là nguyên nhân tạo ra độc tố. Sự kiểm soát chất lượng chính là chìa khoá: các nguyên liệu mới cần được kiểm tra sau khi được nhận để phát hiện mức độ tạp nhiễm và nếu mức độ độc tố vi nấm vượt mức cho phép theo hướng dẫn thì cần phải xử lý hoặc loại bỏ nguyên liệu đó.

Các biện pháp vệ sinh phù hợp cũng rất cần thiết trong trang trại để phòng ngừa sự phát triển của nấm mốc và độc tố xảy ra sau này. Ví dụ như lau dọn thường xuyên máng cho ăn sẽ ngăn việc nổi mốc của tồn dư thức ăn trên máng. Chú trọng vào cỏ ủ tươi khi loại thức ăn này vốn dễ bị phát triển nấm mốc trong điều kiện có lợi cho nấm khi lưu trữ cỏ ủ.

Cuối cùng, cần phải theo dõi năng suất vật nuôi kỹ càng, để nhanh chóng phát hiện bất kỳ triệu chứng nào liên quan đến sự gia tăng mức độ độc tố nấm.

Thường xuyên nhiễm độc tố nấm mốc có thể dẫn đến ngộ độc mạn tính và thiệt hại kinh tế. Một chương trình quản lý nguy cơ rủi ro độc tố nấm mốc cần được áp dụng để phòng ngừa và giảm thiệt hại kinh tế.
Swamy Haladi, DVM., PhD, Global Programme Manager Mycotoxin Risk Management

Các giải pháp có hiệu quả mạnh mẽ

Khi nguyên liệu hoặc thức ăn chăn nuôi được đánh giá chất lượng và xác định xong mức độ độc tố nấm mốc, tiếp theo cần tiến hành các hoạt động phòng ngừa hoặc xử lý độc tố khỏi ảnh hưởng đến sức khoẻ và năng suất vật nuôi.

Dòng sản phẩm TOXO của Trouw Nutrition cung cấp một giải pháp hoàn chỉnh cho nhiều loại độc tố nấm mốc, với sự kết hợp của bốn cơ chế tác dụng chính được thiết kế để hỗ trợ sức khoẻ và năng suất vật nuôi khi chúng bị phơi nhiễm độc tố.

  1. Khả năng hấp thụ hiệu quả thông qua đất sét khoáng trên nền khoáng smectite, khả năng này đã được chứng thực bằng rất nhiều nghiên cứu trong thực địa (in vivo) và trong ống nghiệm (in vitro). Đặc biệt, các thành phần này cũng không bám dính vào các dưỡng chất có giá trị trong thức ăn chăn nuôi.
  2. Hỗ trợ sự kiện toàn của đường ruột thông qua chất polymer sinh học đường glucose đặc thù, nhằm củng cố lại khối protein của dải bịt tế bào hấp thu đường ruột khi chúng bị tổn thưởng bởi phản ứng viêm xảy ra khi phơi nhiễm với độc tố vi nấm.
  3. Điều chỉnh hệ miễn dịch thông qua các chất Beta glucan tinh khiết cao, chất này có vai trò điều chỉnh miễn dịch và hiệu quả đã được chứng thực trên thực địa (in vivo) và trong ống nghiệm (in vitro).
  4. Hỗ trợ kháng oxy hoá thông qua các chất kháng oxy hoá và vitamin có khả năng tăng cường sự biến đổi chất các độc tố trong gan.

Sản phẩm và dịch vụ trong chương trình